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Recetas

Receta de los gofres caseros belgas más esponjosos y fáciles


¿Quién puede resistirse al aroma irresistible de unos gofres recién hechos? En la aventura culinaria de hoy, te llevaremos de la mano a través de la auténtica receta de gofres caseros belgas; donde la esponjosidad se encuentra con lo crujiente en un delicioso bocado. Prepárate para descubrir todos los secretos de cómo hacer los gofres caseros más fáciles que jamás hayas probado. ?

Vía: Canva

Desde los ingredientes clave hasta los mejores toppings, desentrañaremos cada detalle paso a paso. Así que, si estás listo para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel y sorprender a tu familia y amigos con este dulce inolvidable, ¡comencemos! 

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Todo lo que debes saber sobres los gofres

Historia y orígenes del gofre

Los orígenes de los gofres se remontan a la antigua Grecia, donde se cocinaban en placas de hierro caliente llamadas “obleas”. Sin embargo, no fue hasta la Edad Media que los gofres – tal como los conocemos hoy – comenzaron a tomar forma en Bélgica. En aquel entonces, ¡eran considerados toda una delicia de la realeza!

A finales del siglo XVIII, se comenzaron a servir en las calles de Bruselas; lo que los convirtió en una delicia accesible para todos. Pronto, las recetas se transmitieron de generación en generación, y cada familia belga tenía su propia versión única.

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El gofre belga auténtico

Los gofres belgas se destacan por su textura esponjosa y su ligero sabor a vainilla. La autenticidad de un gofre belga radica en su masa, y más concretamente en la levadura; que le da esa característica esponjosidad y un ligero toque crujiente por fuera.

Curiosidades gofreras

➡ En Bélgica, hay dos tipos principales de gofres: los de Bruselas, que son más ligeros y crujientes, y los de Lieja, que son más densos y azucarados.

➡ Los gofres belgas se volvieron populares en Estados Unidos después de la Feria Mundial de Nueva York en 1964. Desde entonces se han convertido en un elemento clásico del desayuno americano.

➡ La palabra “gofre” proviene del término flamenco “wafel“. Estos dulces se han llamado de diferentes maneras en distintas partes del mundo, como “waffle” en inglés, “gaufre” en francés y “wafer” en alemán. 

➡ En Bélgica, los gofres se disfrutan durante todo el día, no solo como postre, sino también como un tentempié salado.


Receta de gofres caseros paso a paso

Ahora sí que sí, con nuestra receta de gofres caseros belgas, te mostraremos el camino hacia la perfección crujiente por fuera y tierna por dentro. ¡Manos a la obra!

Vía: Canva

Ingredientes clave para unos gofres esponjosos:

  • 250 g de harina de trigo
  • 10 g de levadura en polvo
  • 50 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 475 ml de leche entera
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal

Preparación de la masa de los gofres belgas:

  1. Ingredientes secos: en un tazón de tamaño grande, combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Asegúrate de mezclar bien estos ingredientes para asegurarte de que estén uniformemente distribuidos. ?

  2. Ingredientes líquido: en otro recipiente, bate los huevos y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Después, bate con suavidad hasta que estén bien combinados.

  3. Mezcla: vierte la mezcla de ingredientes líquidos en el tazón de ingredientes secos. A continuación, deberás revolver con cuidado hasta que se forme una masa homogénea.

  4. Cocción: agrega una porción de la masa en el centro de cada cuadrado de la gofrera una vez esté caliente. Cocina hasta que los gofres estén crujientes por fuera y esponjosos por dentro. ?

  5. ¡Disfruta!: saca tus gofres caseros de la gofrera con cuidado y sírvelos de inmediato. ¿A que ha sido super fácil?

Consejos y trucos para unos gofres perfectos

? La mantequilla debe estar completamente derretida – y ligeramente fría – antes de incorporarla a la masa para evitar que los huevos se cocinen.

? Evita mezclar la masa en exceso, ya que esto puede hacer que los gofres sean menos esponjosos. Recuerda: es normal que queden algunos grumos.

? Asegúrate de precalentar tu gofrera antes de verter la masa para lograr ese dorado crujiente característico de los gofres belgas.

? Los tiempos de cocción pueden variar según tu gofrera. ¡Sigue las instrucciones del fabricante y ajusta el tiempo si es necesario!


Cómo hacer nata montada para tus gofres

En nuestra búsqueda de la receta de gofres perfecta, no podemos pasar por alto el acompañamiento por excelencia: la nata fresca y deliciosa que complementa a la perfección a los gofres caseros belgas. En esta sección, te revelaremos el secreto para hacer una nata montada irresistible. ??

Ingredientes para hacer nata montada:

  • 1 taza de nata para montar (preferiblemente con un contenido de grasa del 36%)
  • 2 cucharadas de azúcar glas (ajusta la cantidad según tu preferencia de dulzura)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (para añadir un delicioso aroma)

Preparación de la nata en 4 pasos:

  1. Preparación: antes de comenzar, asegúrate de que el bol en el que vas a montar la nata y las varillas de la batidora estén bien fríos. Una vez listo, vierte la nata para montar en el bol. 

  2. Azúcar glas: agrega las cucharadas de azúcar glas al recipiente. Si prefieres una nata menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar o incluso omitirla por completo.

  3. Extracto de vainilla: para darle un toque de sabor extra a tu nata montada, puedes añadir una cucharadita de extracto de vainilla. Esto le dará un delicado sabor a tus gofres.

  4. ¡A batir!: utiliza una batidora eléctrica a baja velocidad para comenzar a batir la nata. Y, a medida que empiece a espesar; aumenta la velocidad gradualmente. Sigue batiendo hasta que obtengas picos suaves y firmes. Recuerda: ten cuidado de no batir en exceso, ya que la nata podría convertirse en mantequilla.


Receta de gofres: los mejores toppings

Ya has preparado la masa y la nata con nuestra receta de gofres más esponjosa y auténtica, y tus dulces están listos para conquistar todos los paladares. Pero, ¿qué sería de unos buenos gofres sin los toppings adecuados? A continuación, te presentamos una selección de irresistibles acompañamientos que elevarán tus gofres caseros a otro nivel:

1. Jarabe de Arce

Vía: Canva

¡El clásico de los clásicos! Nada como un buen chorro de jarabe de Arce puro sobre tus gofres para crear una experiencia exquisita. Nos encanta esta opción que consigue el equilibrio perfecto entre dulce y suave y hará que cada bocado sea inolvidable. ?

2. Frutas frescas

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Si por el contrario buscas una opción más saludable, las frutas son tu mejor elección. Rodajas de fresas, plátanos, arándanos o incluso kiwis añadirán un toque de frescura y color a tus gofres caseros. Además, ¡son ricas en vitaminas!

3. Chocolate derretido

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¿Te atreves con un toque de indulgencia? Cubre tus gofres con todo tipo de chocolates y déjate llevar por el sabor más delicioso. Nosotros, te recomendamos elegir tus chocolatinas favoritas y derretirlas al baño maría para crear toda una fuente de dulzor. ?

4. Nueces con miel

Vía: Canva

Otra opción dulce que puede darle un toque crujiente y un sabor irresistible, es esta que te traemos aquí. Prueba a espolvorear tus gofres belgas con nueces picadas y un drizzle de miel. ¡Esta mezcla de sabores es simplemente adictiva!

5. Helado de vainilla

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¿Y qué tal un postre doble? Te recomendamos colocar una bola de helado de vainilla sobre tus gofres recién hechos. La mezcla de temperaturas y texturas hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. ?

6. Queso y mermelada

Vía: Canva

Ojo: este acompañamiento no es solo para bagels. Unas cuantas lonchas de queso en tus gofres, acompañadas de tu mermelada favorita, crearán una experiencia de sabor agridulce que te dejará deseando más. ¡Solo apto para los más valientes! 

7. “Pizza” mediterránea

Vía: Canva

¿Por qué no probar algo salado y atrevido? Te retamos a añadir unas lonchas finas de jamón serrano, mozzarella y unas aceitunas sobre tus gofres calientes. Luego, ponlos bajo el grill para que los ingredientes se tuesten y doren. ¡Una vuelta por completo a la receta de gofres tradicional! ?

8. Salmón ahumado y queso en crema

Vía: Canva

Nuestra última idea de acompañamiento salado añade un toque de elegancia único. Sirve tus gofres caseros con salmón ahumado y una cucharada de queso en crema. Es una combinación sofisticada que sorprenderá a tus invitados sin ninguna duda.




¡Esperamos que esta receta de gofres caseros belgas os haya hecho la boca agua y que os animéis a probarla en casa! Además, si sois amantes de los postres dulces, os invitamos a echar un vistazo a nuestra receta de brownie de chocolate ¡No te la pierdas! ?

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