Aperitivos de Navidad: ideas fáciles y rápidas

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La importancia de los aperitivos en las celebraciones navideñas

Los aperitivos de Navidad son mucho más que simples entrantes; son una parte esencial de la celebración que aporta alegría, sabor y unión a la familia. Representan el preludio perfecto de la festividad, ofreciendo una cálida bienvenida a los invitados y marcando el comienzo de la reunión 🎄🎅🏻

Además, para los anfitriones, los aperitivos representan una oportunidad de reducir el estrés de la cocina. Muchas de nuestras recetas pueden prepararse con antelación, permitiendo disfrutar de la fiesta sin preocupaciones. ¿Te hemos convencido? ¡Pues sigue leyendo para descubrir todos los pasos!

6 recetas de aperitivos de Navidad paso a paso

1. Canapés de salmón ahumado y queso crema

Esta combinación clásica y elegante no solo es deliciosa, sino que también añade un toque de sofisticación a tu mesa de Navidad. Su preparación es sencilla, y su presentación; ¡impresionante!

Ingredientes:

• 200 gramos de salmón ahumado en lonchas
• 150 gramos de queso crema (como el philadelphia)
• 1 baguette
• 50 gramos de alcaparras
• Eneldo picado
• Jugo de medio limón
• Pimienta negra al gusto

Pasos:

1. Prepara la base: comienza cortando la baguette en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y tuéstalas en el horno hasta que estén doradas y crujientes (entre 5-7 minutos). Si lo prefieres, puedes comprar panecillos de canapés ya preparados.
2. Crea la mezcla: mientras se tuesta el pan, en un bol, mezcla el queso crema con el eneldo picado y el jugo de limón. Añade una pizca de pimienta negra al gusto y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave 👨🏻‍🍳
3. Monta los canapés: una vez se hayan tostado -y enfriado ligeramente- las rebanadas de pan, unta una capa generosa de la mezcla de queso crema sobre cada una. Después, coloca una loncha de salmón ahumado encima. Consejo chef: puedes doblar o enrollar ligeramente el salmón para darle un aspecto más elegante.
4. Adorna: decora cada canapé con unas alcaparras y un poco más de eneldo fresco. ¿A qué ha sido sencillo?

2. Patatas bravas con alioli de azafrán

¡Uno de nuestros aperitivos de Navidad estrella! Adoramos este plato típico español que combina patatas crujientes y un alioli de azafrán suave y aromático 🍟

Ingredientes:

• 500 gramos de patatas, cortadas en gajo
• Aceite de oliva para freír
• Sal al gusto

Para la salsa brava:

• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Una pizca de pimentón picante (opcional)
• 200 mililitros de puré de tomate
• 1 cucharadita de azúcar

Para el alioli de azafrán:

• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 150 mililitros de aceite de oliva
• Unas hebras de azafrán
• Un chorrito de jugo de limón (opcional)

Pasos:

1. Fríe las patatas: calienta abundante aceite de oliva para freír en una sartén. Después, fríe las patatas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas en papel absorbente y añádeles sal.
2. Prepara la salsa brava: en otra sartén, sofríe los ajos picados sin que se quemen. Añade el pimentón dulce y el picante, removiendo rápidamente. Incorpora el puré de tomate y el azúcar, y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. ¡Qué buena pinta!
3. Haz el alioli de azafrán: en un mortero, machaca el ajo con unas hebras de azafrán y sal hasta formar una pasta. Ahora, en un batidora, mezcla el huevo con la pasta de ajo y azafrán. Vierte el aceite de oliva -poco a poco- mientras bates hasta que la mezcla emulsione y se forme el alioli. Consejo chef: añade un chorrito de jugo de limón al final para un toque de sabor extra.

3. Croquetas de camarón con salsa de ajo y perejil

Las croquetas de camarón con salsa de ajo y perejil ofrecen una experiencia culinaria exquisita, mezclando la textura crujiente de las croquetas con el sabor fresco y ligeramente picante de la salsa.

Ingredientes:

• 200 gramos de camarones cocidos y picados
• 2 dientes de ajo picados
• 50 gramos de harina
• 500 mililitros de leche
• 2 huevos
• 100 gramos de pan rallado
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

• 3 dientes de ajo picados
• 30 gramos de perejil fresco picado
• 50 mililitros de aceite de oliva
• Jugo de medio limón

Pasos:

1. Haz la masa: en una sartén, sofríe los ajos picados hasta que estén dorados. Añade la harina y remueve constantemente durante un par de minutos. Después, vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una masa espesa. Agrega los camarones picados, sal y pimienta. ¡Hemos pasado la parte más difícil! 🦐
2. Forma las croquetas: una vez la masa esté fría, forma pequeñas bolitas. Pásalas primero por huevo batido y luego por pan rallado.
3. Fríelas: calienta aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes. Consejo chef: escúrrelas sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
4. Prepara la salsa: para la salsa, mezcla en un bol el ajo picado, el perejil, el aceite de oliva y el jugo de limón. Si quieres, échale un poco de sal, ¡y comienza a dipear!

4. Bocaditos de pera y queso azul

En la temporada navideña, los aperitivos que combinan sabores dulces y salados son especialmente apreciados. Estos bocaditos de pera y queso azul envueltos en hojaldre son el ejemplo perfecto, ofreciendo una explosión de sabores en cada mordisco.

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 2 peras maduras
• 150 gramos de queso azul
• 1 huevo
• Miel
• Un puñado de nueces picadas (opcional)
• Sal y pimienta

Pasos:

1. Prepara el hojaldre: para empezar, precalienta el horno a 200°C. Extiende la lámina de hojaldre y córtala en cuadrados -o rectángulos- de aproximadamente 5 cm.
2. Rellena los bocaditos: ahora, corta las peras en rodajas finas. Coloca una o dos rebanadas en el centro de cada pedazo de hojaldre, y encima; añade un trozo de queso azul.
3. Barniza: bate el huevo y barniza los bordes del hojaldre. Si lo deseas, puedes espolvorear con nueces picadas. Luego, dobla el hojaldre sobre el relleno, sellando los bordes.
4. Hornea: coloca los bocaditos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Finalmente, pasa a hornearlos durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
5. ¡El último paso!: una vez fuera del horno, deja que se enfríen ligeramente. Antes de servir, rocíalos con un poco de miel y espolvorea con una pizca de sal y pimienta 🤗

5. Tartaletas de espinaca y queso ricotta

Las tartaletas de espinaca y ricotta son otro de nuestros aperitivos de Navidad favoritos, que combina la frescura de las espinacas con la cremosidad del queso ricotta, todo dentro de una crujiente masa. Esta receta es ideal para servir en reuniones navideñas, ofreciendo un bocado delicioso que es a la vez sencillo y sofisticado.

Ingredientes:

• 1 paquete de tartaletas mini (aproximadamente 12 unidades)
• 200 gramos de espinacas frescas
• 150 gramos de queso ricotta
• 1 diente de ajo picado
• 50 gramos de queso parmesano rallado
• 1 huevo grande
• Sal
• Nuez moscada (opcional)

Pasos:

1. Elabora el relleno: lava las espinacas y saltéalas en una sartén con el ajo picado hasta que se marchiten. Luego, deja enfriar y exprime el exceso de agua.
2. Mezcla los ingredientes: en un bol, combina las espinacas con el queso ricotta, el huevo y el parmesano. Añade sal y una pizca de nuez moscada al gusto.
3. Rellena las tartaletas: primero, precalienta el horno a 180°C. Mientras, distribuye la mezcla de espinaca y ricotta en las tartaletas.
4. Hornea: coloca las tartaletas en el horno y cocínalas durante 20-25 minutos, hasta que el relleno esté firme y la masa dorada. Recuerda, pueden disfrutarse tibias o a temperatura ambiente 😁

6. Dátiles rellenos de queso y envueltos en tocino

Estos bocaditos son irresistiblemente deliciosos y muy fáciles de preparar, lo que los convierte en un favorito para cualquier reunión festiva. ¡A nosotros nos encantan! 😍

Ingredientes:

• 20 dátiles, preferiblemente deshuesados
• 100 gramos de queso crema
• 10 lonchas de tocino, cortadas por la mitad
• Palillos de dientes

Pasos:

1. Rellena los dátiles: si los dátiles no están deshuesados, hazles un corte y quita el hueso. A continuación, rellena cada uno con una pequeña cantidad de queso crema.
2. ¡Envuelve!: enrolla cada dátil con media loncha de tocino. Consejo chef: asegura el tocino con un palillo de dientes.
3. Hornear: coloca los dátiles en una bandeja para hornear forrada con papel de horno, y programa durante 15-20 minutos (180°C) hasta que el tocino esté crujiente. ¡Ya hemos acabado!

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¡Qué hambre nos ha entrado! Pero, no te preocupes, tenemos muchísimas más recetas para disfrutar estas Navidades junto a nuestros seres más queridos. ¿Qué te parece un delicioso dulce para el postre? A nosotros nos encantan estos churros caseros tan fáciles de preparar. ¡Anímate a probarlos!