Flores de hojaldre y manzana: facilísimas y deliciosas

Tiempo necesario: 1 hora

1. Prepara la manzana

   Lava bien la manzana, quita el corazón y  parte por la mitad. Haz láminas finitas a cada una de esas mitades. Esos serán los pétalos de tu flor.
   
   

2. Humedece y calienta la manzana

   Prepara un bol grande, echa las láminas de manzana, añade el zumo de limón para que la manzana no se oxide y cubre con agua. A continuación, mete el bol en el microondas durante 4 ó 5 minutos. 
   
   

   Publicidad
3. Escurre

   Las láminas deben quedar enteras y flexibles, que no se rompan al manejarlas (aunque tienes que tratarlas con delicadeza).  Una vez hayas conseguido esa textura escurre con cuidado y reserva.
   

4. Prepara la masa

   A continuación, extiende la masa de hojaldre y corta a lo ancho tiras de 3 cm. Te aconsejo que en este paso empieces a precalentar el horno a 200 ºC.
   
   

   Publicidad
5. Extiende la mermelada

   Diluye una cucharada de mermelada en un poco de agua para que sea más fácil de extender. Usa un pincel o el dorso de una cuchara para esparcir un poco de mermelada por la lámina de hojaldre.
   
   

6. Coloca las láminas

   Coloca las láminas de manzana de la mitad hacia el extremo superior de manera horizontal. Pueden entrar unas 5 ó 6 trocitos de manzana por tira de hojaldre, para que te hagas una idea. Si la manzana está demasiado húmeda o caliente, antes de colocarla puedes dejarla reposar unos minutos sobre papel de cocina para que sea más sencilla de manejar y no estropee el hojaldre.
   
   

7. Pliega la masa

   Las láminas deben sobresalir un poco por la parte superior. Eso hará que luego se vean como si fuesen los pétalos de la flor. A continuación, pliega el extremo inferior de la masa de hojaldre para que se sujeten las láminas.
   
   

8. Enrolla para formar las flores de hojaldre

   Desde uno de los extremos empieza a enrollar toda la tira hasta el final. ¡Y ya tienes tu primera rosa de manzana! Ahora tienes que continuar con todas las tiras de hojaldre que hayas cortado.
   
   

9. Coloca los flores en moldes

   Coloca las rosas en moldes para hornear. Yo he utilizado unos de silicona para que las flores no se peguen al sacarlas. Luego, los he metido en un molde más grande de magdalenas para separarlas y poder meterlas más fácilmente en el horno. 
   
   

10. Hornea

    Hornea a 200º durante 30 minutos y vigila de vez en cuando que no se quemen. 
    
    ¡Truco! Si compruebas que al hojaldre le falta un poquito y por el contrario la manzana empieza a caramelizar, tapa todo con papel de aluminio y termina de hornear. Así evitarás que la manzana se tueste demasiado y tenga después un sabor más amargo.
    

11. Espolvorea canela y azúcar

    Cuando salgan del horno déjalas enfriar y espolvorea un poco de canela y azúcar glas y ¡ya tienes tus flores de hojaldre y manzana! ¡Listas para disfrutar y sorprender!